Bedsteboller
Overskrift
Tid i alt: x timer
Arbejdstid: x minutter
Holdbarhed: x dage
Kan fryses: Ja / nej
Ingredienser
Fremgangsmåde
250 g Bløddejs basis
900 g hvedemel med 10 % protein indhold
1 æg
450 g vand ca 20°C
75 g gær eller 20 g tørgær + 50 g ekstra vand
200 g blødt smør
Creme
360 g koldt vand
30 g citronsaft
120 g Kagecremspulver
Remonce
200 g blød smør
150 g Marcipan eller mandelmel
200 g Sukker