Oplev konstante rugbrødresultater med vores Rugsur!
375 g Rugsur består af tørret surdej.
Rugsur er altid det sammen og giver altid det sammen gode brød, hvis du bruger surdej vil ud opleve udsving i kvaliteten af brødet. der anbefaler vi at du altid bruges 3-4% Rugsur sammen med din surdej.
Det har 200 suregrader og er derved meget sur og må kun bruges til rugbrød.
Sammen med surdej: Brug 2,5 % Rugsur af rugmængden (både mel og kerner) i opskriften. Dvs hvis der er 500 g rug i opskriften skal der bruges mindst15 g Rugsur.
Uden surdej: Sammen med surdej: Brug mindst 7-8 % Rugsur af rugmængden (både mel og kerner) i opskriften. Dvs hvis der er 500 g rug i opskriften skal der bruges mindst 35 g Rugsur.
Find rugbrødsopskrifter HER