Nøddekrokant
Hak nødderne og flormelis i en foodprocessor
Ristes på panden ved mellem varme indtil flormelissen begynder at smelte.
Køles ned.

Karamel
Kondenseret mælk og brun farin varmes op i en gryde, fløde tilsættes og det koger i ca 10 minutter.

Kagen
Det hele blandes i en skål og røres sammen med et piskeris i ca 1 minut.
På en plade med bagepapir, direkte i ovnen i 10-12 minutter ved 200 grader med over og -undervarme.
En Silikonemåtte eller et stykke bagepapir lægges ovenpå og den køles ned.

Romkugledejen
Den afkølede kage, 50% af karamellen, kakao, romessens og evt lidt rigtig rom, blandes i røremaskinen med kagespartel i få minutter indtil alle klumperne er væk.

Del dejen i 2 stk som rulles ud til lige lange pølser.
Begge pølser deles i 10-12 med en Stor plastik skraber
Rulles runde og sættes på bagepapir.
På køl i mindst 30 minutter.

Karamellen smages til med ca 2 g flagesalt.

Vend hver kugle i saltkaramellen og rul det godt ind med hænderne.
På køl indtil karamellen har sat sig.

Rul hver kugle i smeltet NON temp choko 2 gange. Sidste gang tættes hver kugle i nøddekrokanten, så der kommer hvad der svare til ca en 2 krone på hver.