Trustpilot
Gluten 475  g 100% Ren hvedeprotein

Gluten 475 g 100% Ren hvedeprotein

Stykpris v/ 1 stk. 74,50 DKK

Stykpris v/ 3 stk. 63,33 DKK 74,50 DKK

Vejl. udsalgspris 74,50 DKK

Lagerstatus: På lager

Bestil til levering med GLS

Eller til afhentning og hent selv i Ribe

Hurtig levering 1-2 hverdage

Vi pakker alle hvedage fra kl 9:00

Kundeservice

Ring eller sms til Bent på 29170020

30 dages returret

Så bare bestil rigeligt


Gluten er 100% ren hvedeprotein.

Bruges til at justere kvaliteten af dit mel. Tilsættes 30 g pr kg. mel, vil det svare til, at et 12% proteins mel bliver til 15%.
Derved kan man selv lave den kvalitet hvedemel, man ønsker.

Tilsættes opskrifter med meget fuldkorn, mange kerner eller andet, der gør, at brødet ellers bliver tungt.
Bruges også til Italienske brødtyper, pizza, rundstykker og flutes, som ønskes ekstra luftigt.
Gluten optager meget mere vand end mel. Derfor kan der laves meget blødere deje med et højt glutenindhold.
Et højt gulten indhold giver et sejt bid i skorpen, som vi kender fra Italienske brød og ciabatta, så vi bruger det ikke til produkter, der skal være nemme at bide over som burgerboller, hveder og pølsebrød.